酒漬櫻桃
粉圓
@Yifencheng
每年夏天都會團購一大箱櫻桃，除了趁新鮮吃外也會拿來做果醬等甜點食材，可以保存久ㄧ點
訣竅提示
瓶子事先用開水煮過晾乾，若還有水氣可以放烤箱烤一下。消毒夠徹底則可以擺很久。
紅酒櫻桃隔天可以食用，白蘭地櫻桃泡上一個月再來做其它點心，我刻意留了一些整顆的櫻桃可以當裝飾用。
料理步驟
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1
櫻桃洗淨晾乾
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2
用小刀劃一圈扭開去籽
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3
放入消毒過的瓶子，鋪上冰糖，再倒入酒。這瓶用的是一半白蘭地一半萊姆酒。（因為家裡的白蘭地不夠了）
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4
大瓶的泡紅酒，櫻桃沒有先去子，加入半顆檸檬汁＆檸檬皮， 倒入紅酒到距離瓶口約1cm。 我用的是帶點甜味的葡萄酒所以不再加糖。
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